|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram varkenskarbonade (met bot!) in stukken gehakt
4 eetlepels olie
2 eetlepels water
10 eetlepels gesnipperde uien
4 gesnipperde teentjes knoflook
1/2 theelepel peper
3 theelepels gemberpoeder
2 eetlepels fijngehakte bakgember
1 eetlepel gembervocht
2 eetlepels azijn
4 eetlepels ketjap
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met peper, gemberpoeder en zout en laat dit een uurtje intrekken.
Braad het daarna in de olie tot het lichtbruin is. Bak ook de uien en knoflook even mee.
Voeg er een scheut water aan toe, de gesneden bakgember en het gembervocht, azijn en ketjap en laat het gerecht doorsudderen tot het vlees zacht is.
Babi ketjap is bijzonder lekker als men haar een dag of wat van tevoren maakt.
|
|
|